|
8 РЕЖИМОВ РАБОТЫ "МАГНУМ ПРОФИ 3"
|
|
1. РЕЖИМ «ПОТСТИЛ»
Этот режим используется для максимально быстрой перегонки браги в 35-40 градусный спирт-сырец. Скорость перегонки достигает 5 - 7 литров в час. Отбирать головы, хвосты и тело не требуется. Использовать насадки Панченкова не обязательно. Таким способом получали крепкие напитки столетиями! Данный режим отличается максимальным сохранением напитком аромата браги, так как все, что испаряется, попадает в напиток. Это удобно, если Ваше сырьё высокого качества - виноград, ягоды, фрукты.
|
 |
 |
2. РЕЖИМ ПРЕДВАРИТЕЛЬНОЙ ДИСТИЛЛЯЦИИ
Данный режим используют только для первой перегонки с последующей перегонкой в режиме укрепления. Этот режим заменяет предыдущий («потстил») в случае перегонки фруктовой и зерновой браги с использованием медных насадок Панченкова для нейтрализации серы в продукте. Производительность аппарата в этом режиме составляет 3 - 5 литров в час. Отбирать головы, хвосты и тело не требуется.
|
|
3. РЕЖИМ САМОГОННОГО АППАРАТА С СУХОПАРНИКОМ.
Джин-корзина в этом режиме используется в качестве сухопарника. Внутри неё задерживаются тяжелые сивушные примеси, благодаря чему даже одной перегонки достаточно для получения напитка хорошего качества. Краник внизу используется для слива жидкости, скапливающейся в ходе процесса. Режим самогонного аппарата с сухопарником подразумевает дробную перегонку, т.е. раздельный отбор головных и хвостовых фракций дистиллята.
|
 |
 |
4. РЕЖИМ УКРЕПЛЕНИЯ.
Максимальная очистка и высокий градус напитка достигается за счет того, что к дефлегматору подключается холодная вода, который в этом случае не пропускает через себя большую часть неспиртовой части флегмы. Рекомендуется также установить насадки Панченкова, которые дополнительно увеличивают крепость выходного продукта. Производительность в этом режиме составляет 1 - 2 литра в час. Режим укрепления применяется при повторной дробной перегонке. Отделение "голов" и "хвостов" обязательно.
|
|
5. РЕЖИМ РЕКТИФИКАЦИИ.
В режиме ректификации колонна собирается так, как показно на рисунке, царга наполняется РПН. Дефлегматор и охладитель подключаются последовательно и обеспечивают полный возврат флегмы обратно в царгу. Колонна таким образом работает "сама на себя". В ходе процесса тепло-массо-обмена спиртовые фракции выстраиваются в колонне друг за другом, наверху оказываются самые легкие спирты, что позволяет эффективно отбирать их с помощью соответствующего узла отбора. В этом режиме рекомендуется использовать доохладитель (приобретается отдельно). Скорость отбора продукта в этом режиме менее до 1,5 л/час.
|
 |
 |
6. РЕЖИМ АРОМАТИЗАЦИИ.
Этот режим подходит, если вы хотите придать напитку особый вкус и аромат непосредственно во время перегонки. Используйте ароматизатор (джин-корзину) с внутренним перфорированным стаканом для добавления любых натуральных ароматизаторов. Режим ароматизации позволяет добиться максимальной передачи вкуса и аромата, используемых вами добавок. Можно использовать любые ингредиенты: сухофрукты, цитрусовую цедру, медовые соты, кедровые орехи, кожуру граната и многие другие.
|
|
7. РЕЖИМ ПЕРЕГОНКИ ЗЕРНОВЫХ БРАГ.
При перегонке браги из зернового сырья обязательно использование медной РПН. Медь связывает серные соединения, образующиеся в большом количестве в зерновых брагах и обуславливающие специфический неприятный вкус и запах продукта, получаемого без использования медной насадки. Установите внутрь царги медные насадки Панченкова, которые полностью абсорбируют серу и сохранят приятный аромат и вкус зерна.
|
 |
 |
8. РЕЖИМ НАСТАИВАНИЯ БРАГИ.
В этом режиме бак аппарата используется как бродильная емкость для приготовления сырья (браги) для последующей перегонки, либо напитков брожения малой крепости (пива, вина, сидра и т.д.). Отделите от колонны носик и установите его на бак! Гидрозатвор (трубка, опущенная в воду) выпускает углекислый газ, выделяемый дрожжами, но не пропускает в бак плесень, надежно защищая напиток от порчи.
|
