Медная колпачковая колонна "Магнум Вавилон"

"Магнум Вавилон" это медная многоуровневая колонна, оснащенная профессиональными барботажными колпачками ProCap.

Колпачковая колонна "Магнум Вавилон" позволяет получать максимально ароматные дистилляты в домашних условиях. Идеально подходит для фруктовых, виноградных, зерновых напитков.

Медь сохраняет вкус и запах исходного продукта, а также убирает соединения серы. Также подходит для работы на сахарной браге. Для максимальной очистки сахарных дистиллятов желательно устанавливать от 4 уровней (тарелок) или дополнительную царгу.

5 ФАКТОВ О КОЛПАЧКОВОЙ КОЛОННЕ
"МАГНУМ ВАВИЛОН"

	1. ПРИНЦИП РАБОТЫ КОЛПАЧКОВОЙ КОЛОННЫ Пары, поднимающиеся из куба, проходят сквозь колонну, попадают в дефлегматор, конденсируются и в виде жидкости (флегмы) стекают вниз. Постепенно флегма заплняет тарелки (уровни) колпачковой колонны. Одновременно с этим, вновь образующиеся спиртосодержащие пары пробиваются через колпачки колонны, заполненные флегмой и, тем самым, обеспечивают ее барботаж.  Барботаж - это непрерывное смешивание жидкости и пара (тепломассообмен), в результате которого происходит эффективное разделение содержащихся в кубе спиртов на фракции.  Более легкие спиртовые фракции поднимаются вверх по колонне, в то время, как примеси оседают на тарелках и постепенно сливаются вниз по колонне через специальные отверстия в колпачках.
2. ЧЕМ КОЛПАЧКИ PROCAP ОТЛИЧАЮТСЯ ОТ КЛАССИЧЕСКИХ БАРБОТАЖНЫХ КОЛПАЧКОВ Профессиональный колпачек ProCap исполняет двойную функцию. Он работает как барботажный и сливной колпачки одновременно! Большой диаметр и увеличенное количество барботажных отверстий в колпачке позволяет работать на широком диапазоне мощностей от 800 Вт до 3-3.5 кВт. Вы можете использовать ее на кубах объемом до 50л включительно. Теперь не нужно устанавливать большое количество колпачков, чтобы избежать захлеба колонны. Универсальная конструкция дает нам возможность сэкономить на материалах и установить более низкую цену по сравнению с классическими колпачками, но при этом не терять на качестве!
	3. ПРЕИМУЩЕСТВА МЕДНОЙ КОЛПАЧКОВОЙ КОЛОННЫ Традиционно для производства самогонных аппаратов во всём мире используется медь. Она обладает рядом свойств, которыми обделены все другие металлы. Основное и самое важное свойство меди, за которое её так ценят винокуры во всем мире, заключается в химической активности этого материала. Во время дистилляции ионы и окислы на поверхности меди активно взаимодействуют с соединениями в спиртовых парах, выступая неким катализатором различных обменных и окислительно-восстановительных реакций. Одной из самых важных окислительно-восстановительных реакций связанных с медью является взаимодействие её оксидов с различными дурно пахнущими соединениями серы. В итоге в продуктах дистилляции уменьшается количество соединений, имеющих неприятный запах, улучшается их органолептика.
4. СКОЛЬКО УРОВНЕЙ ВЫБРАТЬ Для получения качественного ароматного дистиллята (из фруктовых, зерновых, виноградных браг) с последующим настаиванием его в дубовых бочках чаще всего достаточно 3-х уровней колпачковой колонны. Для употребления фруктового и зернового дистиллята в "чистом" виде (без выдержки) рекмендуется использовать 4 или 5 (для более мягкого вкуса) уровней колпачковой колонны. При перегонке сахарных браг желательно применять максимальное количество уровней колонны. Это позволит получать сахарный самогон, практически избавленый от специфических неблагородных запахов и привкусов, присущих обычным сахарным дистиллятам.
	5. УХОД ЗА МЕДНОЙ КОЛОННОЙ При отгонке спиртосодержащих смесей пары спирта и сконденсировавшаяся флегма контактируют с медными частями оборудования и в результате чего на ее поверхности протекают реакции адсорбции и хемосорбции, а также происходят каталитические реакции с образованием оксидов. Они покрывают поверхность медных деталей тонкой оксидной пленкой, тем самым снижая связывающие способности меди На практике очистку медных деталей проводят после 2-3 отгонок. Несвоевременная чистка медных узлов может привести к образованию плотного налёта, удаление которого займет значительно больше времени и сил, чем при своевременном и регулярном уходе. В представленном видео показан простой и эффективной способ ухода за медной колонной.